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Aug 19, 2023

The Torridon anuncia novo chefe de cozinha do resort

7 de junho de 2023 Por Angela Green Nascido e criado em Inverness, Henderson retorna

7 de junho de 2023

Por Ângela Verde

Nascido e criado em Inverness, Henderson retorna ao The Torridon, tendo trabalhado anteriormente na cozinha como subchefe júnior.

Ele vem de um dos restaurantes mais famosos de Newcastle, o House of Tides, com estrela Michelin, onde foi subchefe do chef patrono Kenny Atkinson.

Localizado em uma das partes mais idílicas da Escócia, o The Torridon possui um jardim de dois acres e uma fazenda que fornece ingredientes frescos e permite mudanças sazonais no menu.

Juntamente com os ingredientes tradicionais, Henderson trará autenticidade ao usar elementos inusitados, disponíveis apenas no The Torridon. Isso inclui água salgada proveniente de Loch Torridon, algas marinhas das margens ao seu redor e vinagre e óleo infundidos com agulhas de pinheiro da propriedade.

O proprietário do Torridon, Dan Rose-Bristow, disse sobre a nomeação: "Estamos muito satisfeitos em receber Alex de volta à equipe. Como um local apaixonado, adoramos ver seu entusiasmo pela propriedade, pela natureza e pelo que ela oferece. No The Torridon, somos realmente mimado pela escolha quando se trata de ingredientes exclusivos e, com a visão e a criatividade de Alex, a comida por si só valerá a viagem.