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Dec 04, 2023

'É como um mapa da sua vida'

Se você já passou algum tempo nas cozinhas dos restaurantes de Las Vegas, provavelmente notou que

Se você já passou algum tempo nas cozinhas dos restaurantes de Las Vegas, provavelmente notou que muitos chefs usam um uniforme comum que vai além do branco e dos tamancos: tatuagens. Pedimos a alguns chefs locais (e a um padeiro durão) que nos mostrassem suas tintas e nos contassem as histórias por trás da arte que usam na pele. Do trabalho do pai aos sonhos de infância, eis o que eles escondem sob o casaco de chef.

Tony Leitera, chef de sala de especialidades, Village Seafood Buffet no Rio

Tony Leitera tem cerca de 80 horas de tinta em seus braços, peito e pernas, incluindo tatuagens baseadas em sonhos recorrentes de infância (pelo artista local Austin Spencer do Studio 21), uma Estrela da Morte e uma tatuagem inspirada na bebida preferida de seus amigos - o carro-bomba irlandês.

Leitera revela a parte superior de seu peitoral.

A coleção em constante crescimento da Leitera não é apenas para exibição. "Sempre tive uma mente artística, mas nunca consegui desenhar, nunca consegui pintar, nunca dava certo", diz ele. "Aí encontrei comida. Eu via minha vó cozinhando e eu via outras pessoas cozinhando e comecei a ver que havia uma forma artística e eu podia fazer aquele prato meu. Com as tatuagens começou a acontecer o mesmo. Assim que comecei obtê-los, era mais do que apenas tinta na pele; era uma forma de arte."

Sua apreciação pela arte que ele usa também explica por que você não vê nenhuma tatuagem em suas costas ou em lugares que ele não pode ver. "Sempre me tatuei. Quando penso em fazer tatuagens nas costas ou na parte de trás das pernas, não consigo vê-las a menos que olhe no espelho. Para mim, isso não faz sentido . Eu sou tatuado para mim mesmo."

Kari Haskell, proprietária e chefe de cupcakes, Retro Bakery

Kari Haskell não possui apenas uma loja de cupcakes e bolos de inspiração retrô, ela a usa em sua pele na forma de uma tatuagem Retro Bakery completa com um misturador brilhante. "Tive uma ideia de batedeira, porque essa é a base da panificação. Não somos apenas cupcakes, não somos apenas bolos, somos tudo."

Kari Haskell com sua arma de escolha.

Na linha de trabalho de Haskell, as tatuagens também podem funcionar como camuflagem. "Somos pessoas criativas e as pessoas criativas gostam de mostrar quem são na pele", diz ela sobre a propensão dos chefs a entrar na agulha. "E eu tenho muitas queimaduras, então eles cobrem muitas queimaduras às vezes. Quanto mais você for padeiro, menos queimaduras você terá."

Para sua próxima tatuagem, a pequena loira planeja usar o todo-poderoso cupcake (com creme de manteiga, é claro) como inspiração. "Quero fazer uma tatuagem gêmea neste pulso que é um cupcake com o letreiro de Las Vegas. Esse é meu símbolo icônico favorito de Las Vegas e eu amo esta cidade."

Jean Paul Labadie, chefe de cozinha, Marche Bacchus

Jean Paul Labadie de Marche Bacchus.

Enquanto Jean Paul Labadie já está planejando sua próxima tinta, o chef porto-riquenho não estava ansioso para pular na cadeira pela primeira vez. "Eu odeio agulhas. Para fazer meu exame de sangue, estou prestes a desmaiar", confessa Labadie, embora pareça ter superado o medo inicial. "A dor sempre vai estar lá. Obviamente, algumas partes doem mais do que outras, mas você apenas entra e tenta se divertir e esperar como vai ficar. Acho que a antecipação cuida um pouco do dor e um pouco do nervosismo."

Essa determinação rendeu tatuagens com uma história de fundo, incluindo um par de símbolos tribais em seu antebraço que datam dos índios Taino na pré-colonial Porto Rico. "Estive longe de Porto Rico por muito, muito tempo. ... Isso definitivamente me lembra como fui criado e todos os bons valores que trouxe aqui."

Cody Lutz, Sous Chef, Wolfgang Puck Bar and Grill

Autoproclamado "cozinheiro para toda a vida", Cody Lutz usa sua profissão na manga na forma de uma grande tatuagem de chamas azuis e brancas, as cores mais quentes da cozinha de um restaurante. Ele também carrega sua história lá. Na base do braço esquerdo de Lutz, uma faixa escura revela seu sobrenome escrito em uma curiosa impressão na parte inferior do pulso. "Meu pai era pintor e era assim que ele assinava todas as suas pinturas. Ele faleceu há cerca de quatro anos, então decidi pegar a banda só para lembrá-lo."